Мортарелла

Куст с большой силой роста, вырастает до 4 метров высотой, крона около 2 метров в диаметре. Относится к поздним сортам, очень устойчив к весенним обратным заморозкам и зимним морозам.

Плоды расположены гроздями по 3 — 5 штук. Орех средних размеров около 13 — 19 мм, форма слегка вытянута и сжата с боков.

Оболочка тонкая, легко раскалывается, светло — коричневой окраски с небольшими полосами более интенсивного цвета.
Ядро белое, или кремовое. Выход ядра до 50 %. Из –за его насыщенного вкуса и текстуры, востребован производителями пасты из фундука, которая применяется в кремах, мороженном, наполнителях шоколадных батончиков.